锵锵锵!三月街民族节番外篇——小吃篇出炉!编辑君作为一名吃货,是不会放过任何一次可以吃的机会的。
大理三月街每年都有新花样,吃喝玩乐的推陈出新为三月街民俗的传承注入了无穷无尽的活力,其中,特色美食是这里必不可少的元素,天南海北的特色饮食汇聚三月街,五花八门的小吃让人目不暇接,这七天里,是人们尽情享受美食美刻。
各种小吃从苍山门到大丽路两侧,再到三月街主干道,断断续续地延展开来,每走三五步就能发现若干小吃摊,或当地特色小吃,如巍山烤饵块、卷粉、洱源话梅等,或外来竞争者,如长沙臭豆腐、北京驴打滚等等。由于肚囊有限,很多时候我们只能过过眼瘾,即使蜻蜓点水般尝尝,也是尝不完的。
一圈逛下来,总会有新发现。有的商家为了招揽顾客,在宣传上煞费苦心,有的店员手持录音广播,情绪激昂越喊越激动,有的用另类打扮吸引顾客的眼球,有的则是用雷人的广告语让你驻足,比如臭豆腐摊挂着一个醒目的“臭”字招牌,“毛主席亲笔题词”等等,还有的商家用快板、说书的方式大肆渲染、“蛊惑人心”,此时,我不得不叹服:都是人才啊!别说,大理三月街聚集了来自五湖四海的三教九流,还真能发现不少奇人异事。
伴随音乐缔造美味
永平黄焖鸡大概是三月街每年雷打不动的特色美食了,在茶花园外的大树上拉一条红色条幅,上书“永平黄焖鸡”五个大字,用帆布帐篷做成临时餐馆,几个掌勺大厨翻动炒锅,动作娴熟,简简单单,不需赘述,加上空气中弥漫着“永平黄焖鸡”特有的香味,这些足以使得餐馆爆满,让老板赚得盆满钵盈。这一品牌在当地人心中根深蒂固,是绝对的美味,因而不用老板拿着喇叭吆喝着招揽生意。老字号就是不一样。
烤全羊
除了这些小吃以外,三月街还少不了的还有其他凉品,如米凉糕,米凉虾,凉卷粉和各种新榨果汁。编辑君想说的是米凉糕和米凉虾,大理的这两种凉品不同于其他地方的是,在吃的时候会在里面加入大理本地的玫瑰酱,吃的时候有一股淡淡的花香,不仅降暑还健康。
大理三月街的美食远不止这些,只有身临其境才能大饱眼福和口福。这里的很多美食不仅做法独特,吃法也独特,味道更是独特。